Jag har bakat tekakor. 40 stycken. Jag har ingen maskin så jag fick slå ihop degen med träslev. Men det sägs ju att brödet blir luftigare och saftigare om man slår ihop den för hand. Men visst tog det på axlar och armar.

Och så har jag köpt en Gouda ost till.
Vill ni ha receptet så kommer det här:

Tekakor 40 st

5 dl Havregryn
1 lit mjölk
100 g jäst
1 msk salt
3 msk honung
20 dl vetemjöl

Låt havregrynet svälla i mjölken över natten
Häll i jäst utblandat i lite ljummet vatten tillsammans med
salt, honung och det smälta smöret.
Tillsätt mjöl och arbeta degen smidigt
Baka ut genast, rulla ihop degen och skär ut 40 bitar.
Gör små bollar och kavla ut till runda kakor. Nagga med t ex en gaffel.
Lägg på plåtar och låt jäsa i 1 timme.
Grädda mitt i ugnen ca 5-6 minuter.

Jag använder rätt mycket mjöl till utbakningen så inte degen ska fastna på kaveln och bordet.
Jag rullar bollarna först, det sparar tid. Så lägger jag dom i en liten hög först vid sidan om mig, det sparar också tid.
Sen lägger jag dom på plåten och lägger på bakdukar, eller diskhanddukar går också utmärkt. Man behöver ju inte springa iväg och köpa bakdukar när man ska baka, när man har hela linneskåpet fullt med handdukar. Diskhanddukar då förstås. Frottehanddukar går väl inte så himla bra antar jag. Kan bli lite ludd på brödet då kanske. Huga.

Personligen tycker jag det är godast med en god ost på tekakorna. Som Gouda, eller nån lagrad greve eller herrgård. Min man tyckte det var utomordentligt gott med renost på, såndär mjukost. Men jag föredrar vanlig ost.

Just nu ligger tekakorna i plastpåsar i köket i väntan på vidare transport till frysen i garaget.